fbpx

Le nostre produzioni

L'Amaro Auser

La ricetta dell’Amaro Auser risale a molti anni fa, le prime note scritte possedute su questo liquore sono datate 1923. E’ composta da numerose erbe officinali con proprietà digestive ed erbe aromatiche che contribuiscono all’armonia del sapore e dell’aroma tipici di questo Amaro artigianale.
Fondamentale è la lavorazione di tutte queste erbe e piante, minuziosamente descritta nella ricetta originale e che ancora oggi sono eseguite fedelmente in tutte le sue fasi, indispensabili per ottenere l’Amaro Auser come originariamente ideato. Le erbe vengono pestate a mano in mortaio di pietra, una per volta perché ognuna deve essere ridotta a pezzetti più o meno piccoli secondo il tipo di pianta, così alcune vengono ridotte quasi in polvere, altre a pezzi più grandi, i fiori appena sfiorati dal pestello.
Ogni pianta o erba appena pestata viene immediatamente aggiunta all’alcool, in modo che aroma e sapore non vadano persi. Si lascia poi riposare l’infuso per molto tempo, al buio e in ambiente fresco. Altre fasi si succedono a questa che ho descritto, tutte rigorosamente manuali, ma ogni artigiano ha i suoi piccoli segreti da custodire.

Scopri di più

La Grappa Stravecchia

Fra le molte grappe della produzione italiana abbiamo selezionato questa, prodotta da una premiata e nota distilleria nata nel 1890. Ci siamo rivolti alla sua lunga e profonda esperienza, degustato e infine scelto quello che ci sembra essere un prodotto davvero eccellente.
La Grappa Stravecchia e’ il frutto della distillazione di vinacce toscane di ottima qualità e del lungo invecchiamento in botti di rovere, il suo sapore non è spiccatamente secco e neppure morbido ma semplicemente armonioso, che soddisfa ogni palato, inconfondibile il retrogusto delicato del rovere che dona a questa grappa anche il caratteristico colore dorato.
E’ l’unica grappa che non fa parte della nostra produzione ma che vi proponiamo con grande piacere, certi che possa essere veramente gradita e apprezzata.

Scopri di più

Iscriviti alla Newsletter

Accetto la privacy policy